MENUS

Salade de rougets marinés

 Croustillant de langoustines

Foie gras de canard

Tête de veau sauce ravigote

Dix huîtres

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Filet de bar à la badiane

Filet de St Pierre à l'oseille

Coeur de rumsteck sauce Porto et foie gras

Rognons de veau à la normande

Roti de cannette farci figue - foie gras

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Fromages normands

Fromages chauds sur salade

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Soufflet glacé noix de coco

Tarte Tatin flambée

Larme de chocolat

Assiette de desserts

Mousse caramel givrée

Profiteroles

Salade du pêcheur

Salade Normande

Melon et jambon fumé

Six huîtres

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Raie à l'oseille et tagliatelles

Coussinet de plie aux amandes et jus thaï

Pavé de bœuf à la Bordelaise

Andouillette sauce moutarde

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Tarte Tatin

Coupe kiwi sauce menthe-chocolat

Crème brûlée

Ile flottante  

Pain perdu

Glaces ou sorbets*

Pavé de saumon au poivron

Tournedos de porc au citron et gingembre

Civet de sanglier

Rognons de veau à la normande

Accompagnement au choix :

pommes de terre sautées à l'ancienne - écrasée de pommes de terre - tagliatelles.

Carpaccio de saumon fumé

Melon et magret fumé

Gâteau d'andouille au Calvados

Huit huîtres

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Filets de rouget (grondin) à la provençale

Pavé de saumon au coulis de poivrons

Fricassée de veau aux champignons et petits oignons

Tête de veau sauce ravigote

Pièce de boeuf sauce camembert

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Soufflet glacé noix de coco

Tarte Tatin flambée

Larme de chocolat

Crème brûlée

Mousse caramel givrée

Profiteroles traditionnelles

Profiteroles framboises

Assiette de vieux desserts

Salade de la Mer

Anchois, pétoncles, saumon fumé, tomates cerise, riz et salade

Salade de la Terre

Boudin noir, gésiers de canard, jambon fumé,

melon, champignons, pommes de terre

Kir Vin mousseux

Muscadet sur lie

Bordeaux

Café - truffe - tuile

Profiterole framboise, soufflet coco glacé et gâteau au chocolat.